Cuisine végétarienne
L'appel gourmand de la forêt au fil des saisons
L'appel gourmand de la forêt au fil des saisons

L'appel gourmand de la forêt au fil des saisons

29,95 €
Ail des ours, mûres, cynorhodons, noix, girolles, asperges sauvages... En toute saison, les arbres, les plantes et les champignons de la forêt offrent au promeneur une nourriture locale, saine et sauvage. Linda Louis a longtemps vécu au coeur d'une grande forêt de l'Allier où elle a appris à repérer ces trésors sylvestres, à les cueillir, les préparer, les conserver. Elle nous dévoile ses secrets simples et précieux pour fabriquer un lait de châtaigne, fumer des noix, confire des prunelles, faire mûrir des nèfles... Elle nous propose des recettes gourmandes et actuelles pour sublimer nos cueillettes : Tapenade de trompettes-de-la-mort Quiche aux orties Beignets de fleurs de sureau Gelée d'épicéa ou de pomme sauvage Eau de bouleau Crème glacée à la mûre...
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EAN : 9782842217846
Format : Grand Format
Type : Livre papier
Dimensions : 26.1cm (h) x 19.3cm (l) x 3.2cm (p)
Date publication : 02/09/2020
Editeur : Editions La Plage
Auteur(s) : Linda Louis

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