Angelina, Paris depuis 1903. 50 recettes iconiques d'une institution parisienne

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L'élégance à la française. 1903, Paris, sous les arcades de la rue de Rivoli. Anton Rumpelmayer, confiseur autrichien, fonde le premier salon de thé Angelina. Fort d'un savoir-faire pâtissier et d'une expertise à la hauteur du lieu, il en fait la résidence privilégiée des gourmands et épicuriens. Tous s'y retrouvent pour déguster les deux spécialités de la maison : le mont-blanc et le chocolat chaud, un duo onctueux et crémeux à souhait qui saura traverser les temps et les frontières. Aujourd'hui, Angelina est incontournable et Christophe Appert, gardien de cet héritage centenaire, s'applique à toujours y proposer le meilleur de la pâtisserie française. Monts-blancs, entremets de fête, pâtisseries intemporelles, gâteaux de voyage, créations artistiques... 50 recettes iconiques qui font le succès de la maison depuis plus d'un siècle.

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EAN :	9791040113010
Format :	Grand Format
Type :	Livre papier
Dimensions :	29.2cm (h) x 22.7cm (l) x 2.4cm (p)
Date publication :	20/10/2023
Editeur :	Editions de la Martinière
Auteur(s) :	Christophe Appert Claire Pichon Aimery Chemin Sarah Vasseghi Isabelle de Bardies