Desserts, pâtisseries
Angelina, Paris depuis 1903. 50 recettes iconiques d'une institution parisienne
Angelina, Paris depuis 1903. 50 recettes iconiques d'une institution parisienne

Angelina, Paris depuis 1903. 50 recettes iconiques d'une institution parisienne

39,90 €
L'élégance à la française. 1903, Paris, sous les arcades de la rue de Rivoli. Anton Rumpelmayer, confiseur autrichien, fonde le premier salon de thé Angelina. Fort d'un savoir-faire pâtissier et d'une expertise à la hauteur du lieu, il en fait la résidence privilégiée des gourmands et épicuriens. Tous s'y retrouvent pour déguster les deux spécialités de la maison : le mont-blanc et le chocolat chaud, un duo onctueux et crémeux à souhait qui saura traverser les temps et les frontières. Aujourd'hui, Angelina est incontournable et Christophe Appert, gardien de cet héritage centenaire, s'applique à toujours y proposer le meilleur de la pâtisserie française. Monts-blancs, entremets de fête, pâtisseries intemporelles, gâteaux de voyage, créations artistiques... 50 recettes iconiques qui font le succès de la maison depuis plus d'un siècle.
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EAN : 9791040113010
Format : Grand Format
Type : Livre papier
Dimensions : 29.2cm (h) x 22.7cm (l) x 2.4cm (p)
Date publication : 20/10/2023
Editeur : Editions de la Martinière
Auteur(s) : Christophe Appert
Claire Pichon
Aimery Chemin
Sarah Vasseghi
Isabelle de Bardies

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