Desserts, pâtisseries
Leçons de pâtisserie. 25 ans de pâtisserie en 50 recettes
Leçons de pâtisserie. 25 ans de pâtisserie en 50 recettes

Leçons de pâtisserie. 25 ans de pâtisserie en 50 recettes

35,00 €
Christophe Roussel, pâtissier-chocolatier depuis plus de 25 ans, bouscule les codes de la pâtisserie et revisite les grands classiques. Sa maison est installée à la Baule mais aussi à Pornichet, à Guérande et Paris. Il a à coeur de transmettre son savoir-faire, en commençant par son fils Enzo, qui travaille avec lui, mais aussi avec le grand public, en proposant des cours qu'il dispense lui-même. Dans ce livre, découvrez 25 recettes de pâtisseries : Paris-Brest, Saint-Honoré, macaron, millefeuille, tarte au citron... Chaque recette est déclinée en deux versions : la recette de base pour les débutants la variante pour les lecteurs plus experts. De nombreux pas à pas vous permettront de vous faire la main facilement et de progresser pour maîtriser les codes de la pâtisserie.
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EAN : 9782017201441
Format : Grand Format
Type : Livre papier
Dimensions : 27.8cm (h) x 20.2cm (l) x 2.5cm (p)
Date publication : 11/10/2023
Editeur : Hachette
Auteur(s) : Christophe Roussel
Laurent Fau
Sarah Vasseghi
Leslie Gogois

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