Cuisine, hôtellerie
Le monde et ses produits CAP BAC Pro Cuisine et restauration
Le monde et ses produits CAP BAC Pro Cuisine et restauration

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14,90 €
Toutes les connaissances indispensables aux professionnels de la cuisine et de la restauration : - la gastronomie mondiale explorée à travers 49 pays à l'identité culinaire forte ; - les principaux produits marqueurs de chaque pays illustrés par plus de 400 photos (viandes de boucherie, produits de la pêche, produits maraîchers, fromages et boissons emblématiques) ; - les spécialités culinaires de chaque pays déclinées de l'entrée au dessert. Des exercices ludiques pour tester ses connaissances.
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Victime de son succès !

EAN : 9782216149575
Format : Grand Format
Type : Livre papier
Dimensions : 21cm (h) x 14.8cm (l) x 1.2cm (p)
Date publication : 07/11/2018
Collection : Le Petit Volum
Editeur : Foucher
Auteur(s) : Dorothée Labarre-Le Rolland

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