Gâteaux de chefs. 85 recettes iconiques par 40 grands chefs pâtissiers

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Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse... L'ouvrage de référence pour tous les fous de pâtisserie ! Chacun des 17 chapitres présente un dessert "mythe" de la pâtisserie française avec : - une recette emblématique élaborée par un chef et découpée en pas-à-pas - trois déclinaisons créatives et originales - un zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensables - une interprétation "maison" prête en un rien de temps !

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EAN :	9782501183475
Format :	Grand Format
Type :	Livre papier
Dimensions :	26.7cm (h) x 20.4cm (l) x 4cm (p)
Date publication :	27/09/2023
Editeur :	Marabout
Auteur(s) :	Muriel Tallandier Julie Mathieu Claire Pichon Thomas Dhellemmes Garlone Bardel