Sushis Lovers. Des plus classiques aux plus excentriques

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Le guide ultime pour réaliser des sushis maison sans se rater. Le secret d'un bon sushi réside dans sa simplicité. Découvrez ici plus de 60 recettes de sushis, des plus traditionnels aux plus créatifs, décrites en pas à pas et combinant des techniques classiques et d'autres plus contemporaines. Des futomaki aux chirashi, en passant par les nigiri, sans oublier toutes les déclinaisons modernes - burgers, donuts et autres sandwichs -, il y en a pour tous les goûts ! Découvrez : - plus de 60 recettes de sushis variés (traditionnels, créatifs, déstructurés...) ; - toutes les techniques en pas à pas photos pour réussir toutes les formes à tous les coups ; - des astuces et conseils pour sélectionner vos ustensiles et vos ingrédients.

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EAN :	9782017187141
Format :	Grand Format
Type :	Livre papier
Dimensions :	22.9cm (h) x 19.7cm (l) x 2.2cm (p)
Date publication :	06/09/2023
Collection :	Big in Japan
Editeur :	Hachette
Auteur(s) :	Atsuko Ikeda Yuki Sugiura Karine Descamps