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Il était une fois la gastronomie. Une histoire de l'art culinaire
Il était une fois la gastronomie. Une histoire de l'art culinaire

Il était une fois la gastronomie. Une histoire de l'art culinaire

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L'évolution des habitudes alimentaires des Gaulois après l'occupation romaine, l'essor des livres de recettes au Moyen Age, l'irruption des épices sur les tables de la Renaissance, la transformation de l'auberge en restaurant et du cuisinier en restaurateur durant la Révolution... De là, naît et grandit la gastronomie française. Cet héritage, Paul le connaît sur le bout des doigts. Aujourd'hui, il doit le transmettre, comme son auberge, à sa fille Daisy et à son compagnon Karim. A travers cinq menus, le récit de Paul convoque témoins et acteurs de cette véritable épopée de l'Art culinaire...
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EAN : 9782413043935
Format : Album
Type : Livre papier
Dimensions : 29.9cm (h) x 22.7cm (l) x 1.9cm (p)
Date publication : 30/10/2024
Editeur : Delcourt
Auteur(s) : Daisy Sadler
Michael Sadler
Kilien Stengel
Bernard Deyriès
Collectif

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