Cuisine indienne vegan. Recettes d'une famille du Gujarat

34,95 €

Partez à la découverte de la cuisine indienne de la région du Gujarat aux saveurs riches et aux plats authentiques, où le végétal règne au milieu d'une très grande variété de légumes, de céréales et de légumineuses. La cuisine indienne est une cuisine plurielle, extrêmement variée et savoureuse, dont on connaît finalement assez peu la richesse et les spécificités. Dans ce voyage à 4 mains, Natasha et sa maman Yasmine nous font découvrir leurs recettes familiales, transmises de génération en génération, empreintes de tradition et enrichies de saveurs et d'ingrédients de contrées traversées au fil du temps. Plongez dans les rituels, symboles et connaissances de cette culture, autour d'un chai accompagné de pakoras de légumes à l'heure du goûter, d'un biryani pour les grandes occasions ou d'un shaak de chou-fleur et dalh en période hivernale.

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EAN :	9782263186967
Format :	Grand Format
Type :	Livre papier
Dimensions :	26.7cm (h) x 20cm (l) x 2.7cm (p)
Date publication :	24/10/2024
Collection :	En cuisine avec Marie Laforêt
Editeur :	Solar
Auteur(s) :	Yasmine Tourabi Natasha Tourabi Manon Gouhier