Cuisine asiatique
Umami. Le goût de l'harmonie et du lien
Umami. Le goût de l'harmonie et du lien

Umami. Le goût de l'harmonie et du lien

35,00 €
Qu'est-ce que le goût ? Explorez le mystère du goût en découvrant l'umami, cette "cinquième saveur" fascinante et méconnue. A travers une analyse approfondie et documentée, embarquez pour un voyage sensoriel qui vous dévoilera les secrets de notre palais. Et si on réapprenait à bien manger ? Reconsidérez votre rapport à l'alimentation et découvrez ce qui fait une nourritune saine et riche en goût. Explorez la diversité des saveurs naturelles et de la cuisine faite maison à travers une sélection de 30 recettes mettant en valeur la délicieuse richesse des ingrédients frais, entre tradition japonaise et méditérranéenne.
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EAN : 9782017187288
Format : Grand Format
Type : Livre papier
Dimensions : 25.7cm (h) x 20.3cm (l) x 3cm (p)
Date publication : 16/10/2024
Collection : Big in Japan
Editeur : Hachette
Auteur(s) : Keisuke Matsushima
Jess Grinneiser
Nicolas Lobbstaël
Mélanie Martin

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