Umami. Le goût de l'harmonie et du lien

35,00 €

Qu'est-ce que le goût ? Explorez le mystère du goût en découvrant l'umami, cette "cinquième saveur" fascinante et méconnue. A travers une analyse approfondie et documentée, embarquez pour un voyage sensoriel qui vous dévoilera les secrets de notre palais. Et si on réapprenait à bien manger ? Reconsidérez votre rapport à l'alimentation et découvrez ce qui fait une nourritune saine et riche en goût. Explorez la diversité des saveurs naturelles et de la cuisine faite maison à travers une sélection de 30 recettes mettant en valeur la délicieuse richesse des ingrédients frais, entre tradition japonaise et méditérranéenne.

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EAN :	9782017187288
Format :	Grand Format
Type :	Livre papier
Dimensions :	25.7cm (h) x 20.3cm (l) x 3cm (p)
Date publication :	16/10/2024
Collection :	Big in Japan
Editeur :	Hachette
Auteur(s) :	Keisuke Matsushima Jess Grinneiser Nicolas Lobbstaël Mélanie Martin