Pain
Le grand manuel du boulanger. pains, brioches et autres gourmandises dorées
Le grand manuel du boulanger. pains, brioches et autres gourmandises dorées

Le grand manuel du boulanger. pains, brioches et autres gourmandises dorées

35,00 €
Comprendre, apprendre et maîtriser 100 recettes de pure boulangerie Les gestes de base pour préparer son levain, pétrir et façonner sa pâte à pain, les recettes de base à décliner en pains, viennoiseries et gâteaux boulangers. Baguette tradition - Pain aux graines - Pain à la bière - Pain aux noix - Tourte de seigle - Pain de mie - Pain de campagne - Fougasse - Croissant - Chouquettes - Brioche feuilletée - Tropézienne - Paille framboise - Tarte fine aux pommes - Flan pâtissier ... Pour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de boulanger.
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EAN : 9782501188289
Format : Grand Format
Type : Livre papier
Dimensions : 31.6cm (h) x 24cm (l) x 3.2cm (p)
Date publication : 16/10/2024
Editeur : Marabout
Auteur(s) : Rodolphe Landemaine
Anne Cazor
Yannis Varoutsikos
Joerg Lehman
Orathay Souksisavanh

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