Cuisine asiatique
Sando. L'art du sandwich japonais - En 40 recettes ultra gourmandes
Sando. L'art du sandwich japonais - En 40 recettes ultra gourmandes

Sando. L'art du sandwich japonais - En 40 recettes ultra gourmandes

22,00 €
Le sando, ce sandwich nippon à la fois humble et raffiné, incarne le savoir-faire culinaire japonais où chaque détail compte. Qu'il soit garni de tonkatsu croustillant, de crevettes panées ou de fruits frais nappés de crème, le sando séduit par sa simplicité sophistiquée. A chaque coin de rue, il s'impose comme une pause gourmande, une délicatesse accessible et réconfortante. Aujourd'hui, le chef Walter Ishizuka propose sa vision du sando aux fourneaux des restaurants YABAÏ SANDO. Dans ce livre : - 40 recettes de sando du plus traditionnel aux déclinaisons ultra modernes qui ont fait son succès, en passant par des sando sucrés et des recettes de sauces secrètes. - 10 reportages sur les ingrédients clés qui font le sando et comment bien les choisir.
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EAN : 9782019466756
Format : Grand Format
Type : Livre papier
Dimensions : 25cm (h) x 19.7cm (l) x 1.6cm (p)
Date publication : 09/10/2024
Collection : Big in Japan
Editeur : Hachette
Auteur(s) : Walter Ishizuka
Isabelle Kanako

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