Couscous, boulettes et fantaisies. Mémoires culinaires d'une mère juive tunisienne

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Merguez, bricks, boutargue, chakchouka, boulettes, ça vous parle ? Peut-être même aussi méchouia, pkaïla, mlohia, hallah... Ces trésors de la cuisine juive tunisienne ! Saviez-vous qu'il en existe des centaines d'autres aussi irrésistibles et encore méconnus ? Les voici expliqués pas à pas, avec leurs secrets de fabrication et leurs déclinaisons. Toutes ces recettes sont réalisables avec des ingrédients peu coûteux, faciles à trouver et des ustensiles simples. Amusez-vous à régaler vos proches d'une opulente kémia, de couscous différents, de boulettes surprenantes, de petits et grands gâteaux aux accents orientaux.

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EAN :	9782017266389
Format :	Grand Format
Type :	Livre papier
Dimensions :	26.8cm (h) x 18.7cm (l) x 3.7cm (p)
Date publication :	09/10/2024
Editeur :	Hachette
Auteur(s) :	Andrée Zana-Murat Emanuela Cino