Cuisine asiatique
Ramen Forever
Ramen Forever

Ramen Forever

29,95 €
Le ramen : plat emblématique du Japon, il est slurpé dans le monde entier. Avec un peu de créativité, de curiosité et d'innovation, les variations possibles sont infinies. Dans ce livre, Tim Anderson vous montre comment préparer de délicieux ramen de A à Z en vous concentrant sur les cinq éléments de base : bouillon, assaisonnement, huiles (et graisses aromatiques), nouilles et garnitures. Mélangez et assemblez-les selon votre bon plaisir, ou suivez une recette en particulier, qu'ils s'agisse d'un grand classique ou d'une déclinaison plus originale. Retrouvez tous les conseils et toutes les techniques d'un chef, apprises au cours de plus de dix ans de travail passionné, et réalisez vos rêves de ramen les plus fous !
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EAN : 9782017187257
Format : Grand Format
Type : Livre papier
Dimensions : 25.5cm (h) x 19.7cm (l) x 2.6cm (p)
Date publication : 25/09/2024
Collection : Big in Japan
Editeur : Hachette
Auteur(s) : Tim Anderson

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