Le grand manuel du pâtissier. Et vos rêves gourmands deviennent réalité

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100 recettes de pure pâtisserie Les 40 recettes de base à décliner en gâteaux montés, entremets, desserts crémeux etc. Crème patissière - Crème chiboust - Crème diplomate - Pâte feuilletée - Biscuit joconde - Biscuit génoise - Nougatine - Opéra - Forêt noire - Paris-Brest - Tarte citron meringuée - Baba au rhum - Millefeuille - Moka fraisier - Tarte à la vanille - Saint-Honoré... Pour tout ceux qui rêvent de passer leur CAP pâtisserie

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EAN :	9782501188296
Format :	Grand Format
Type :	Livre papier
Dimensions :	31.8cm (h) x 24cm (l) x 3.3cm (p)
Date publication :	18/09/2024
Editeur :	Marabout
Auteur(s) :	Mélanie Dupuis Anne Cazor Pierre Javelle Yannis Varoutsikos