Plantes sauvages comestibles. Reconnaître et cuisiner 40 plantes communes. 80 recettes

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Partez pour une promenade à travers prés, bois et sentiers, et prolongez-la en cuisine. Isabelle Hunault vous apprend à identifier et à cuisiner les meilleures plantes sauvages, faciles à trouver. - 40 plantes sauvages comestibles, de l'ail des ours à la violette, en passant par le pissenlit, le cirse et la reine-des-prés. - Pour chacune des plantes : comment la reconnaître et éviter les confusions, où et quand la trouver, quelle partie cueillir, comment l'utiliser et la conserver. - 80 recettes d'amuse-bouche, de plats du quotidien ou plus sophistiqués, de douceurs à boire ou à manger. - Des pages thématiques, au fil du livre : omelettes, salades, recettes "méli-mélo" utilisant plusieurs plantes, recettes "classiques" incontournables, boissons et sirops, vins et apéritifs, beurres et condiments...
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EAN : 9782379220364
Format : Grand Format
Type : Livre papier
Dimensions : 20.8cm (h) x 14.4cm (l) x 1.6cm (p)
Date publication : 28/03/2019
Editeur : Editions Eugen Ulmer
Auteur(s) : Isabelle Hunault

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