SO NAT. Des légumes & du goût !

26,00 €

Vous voulez manger plus de légumes ? Des légumes qui ont du goût ? Vous manquez d'idées ? Alors la cuisine de Zohra Levacher, cheffe des restaurants SO NAT, est pour vous ! Voici 70 recettes originales et créatives avec des légumes sous toutes leurs formes : en beignets, en tempuras, crus, saisis, confits, en soupe, en sauce, râpés, émincés... Zohra met les légumes au coeur de l'assiette et propose une cuisine végétale extra-gourmande, sensuelle, inspirée et joyeuse. L'accord légumes-épices y est essentiel tout comme les différences de textures. Au menu : soupe de mars fumé, champignons Portobellos farcis, tartelettes croustillant pesto de pistache et sumac, onigiris, tempuras de butternut au sarrasin... Côté dessert, on raffole de son cake figues-fleur d'oranger et de sa crème au chocolat-piment-huile de noisette.

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EAN :	9782379221828
Format :	Grand Format
Type :	Livre papier
Dimensions :	25.1cm (h) x 19.8cm (l) x 2.3cm (p)
Date publication :	31/03/2022
Editeur :	Editions Eugen Ulmer
Auteur(s) :	Zohra Levacher François-Régis Gaudry Anne-Claire Héraud