Guides gastronomiques
Pêche du jour. Poissons, coquillages & crustacés à cuisiner au quotidien en 60 recettes
Pêche du jour. Poissons, coquillages & crustacés à cuisiner au quotidien en 60 recettes

Pêche du jour. Poissons, coquillages & crustacés à cuisiner au quotidien en 60 recettes

19,95 €
Manger du poisson de saison sans passer des heures en cuisine c'est possible ! Jordan Goube, MOF poissonnier, vous explique quel poisson manger à chaque saison, vous apprend pas à pas à découper un poisson cuit, à préparer un tartare ou à ouvrir une huître. Il vous livre également 60 recettes de poissons, coquillages et crustacés à cuisiner simplement pour toute la famille. Navarin de la mer, papillote aux agrumes, curry vert de poisson, huîtres marinées, gambas sautées sauce soja, calamars en sauce, accras de morue, tarama... Tout est bon dans le poisson !
Habituellement expédié sous 2 à 4 jours
EAN : 9782501184496
Type : Livre papier
Dimensions : 28cm (h) x 19.5cm (l) x 1.7cm (p)
Date publication : 10/04/2024
Collection : CUISINE
Editeur : Marabout
Auteur(s) : Jordan Goube

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