Guides gastronomiques
Le guide culinaire
Le guide culinaire

Le guide culinaire

16,90 €
Cet ouvrage est souvent considéré comme la "bible" des cuisiniers. Avec ses quelque 5000 recettes, c'est une véritable référence pour des générations de gastronomes, apprentis comme avertis. "Auguste Escoffier ne s'est pas contenté d'être un grand cuisinier, il ne s'est pas contenté d'inventer des plats illustres comme la pêche Melba, il ne s'est pas contenté d'exporter la gastronomie française au Savoy de Londres avec son ami Ritz, il ne s'est pas contenté de préparer des dîners au cours desquels des Noisettes d'agneau Cora Petits pois à l'anglaise n'étaient que le quatrième mets succulent d'une magnifique série de sept, il ne s'est pas contenté d'être le premier cuisinier français fait officier de la Légion d'honneur, il ne s'est pas contenté d'être le premier à oser mettre des tomates concassées en conserve... C'est lui qui a fait de notre métier l'un des plus magnifiques du monde". Christian Constant
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EAN : 9782290262177
Format : Grand Format
Type : Livre papier
Dimensions : 19.8cm (h) x 13.7cm (l) x 5.6cm (p)
Date publication : 05/05/2021
Collection : J'ai lu Bien-être
Editeur : J'ai lu
Auteur(s) : Escoffier Auguste
Constant Christian

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