Le Grand Livre de la Boulangerie & de la Viennoiserie. Edition intégrale augmentée

59,90 €
Le nouvel outil indispensable du boulanger ! Avec l'intégralité des 180 recettes des best-sellers primés, Le Grand livre de la boulangerie et Le Grand livre de la Viennoiserie , et 20 recettes inédites , cette compilation est un véritable ouvrage de références ! Entre grands classiques français, délices du monde et créations origniales , nos six experts partagent leur virtuosité et nous proposent un tour d'horizon complet des deux disciplines. Un outil incoutournables pour tous les professionnel de la boulangerie-viennoiserie et amateurs éclairés, soucieux de développer leur savoir-faire et de parfaire leur technique !
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EAN : 9782379450891
Format : Grand Format
Type : Livre papier
Dimensions : 29.9cm (h) x 22.5cm (l) x 4.7cm (p)
Date publication : 16/11/2023
Editeur : LEC (Les Editions Culinaires)
Auteur(s) : Jérémy Ballester
Thomas Marie
Patrice Mitaillé
Brian Boclet
Collectif

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