Techniques culinaires
Fumaison maison. Techniques et recettes pour fumoir
Fumaison maison. Techniques et recettes pour fumoir

Fumaison maison. Techniques et recettes pour fumoir

19,95 €
Pulled pork, saumon, brisket, saucisse, hamburger, beer can chicken, poivrons confits... Tout passe au fumoir ! Découvrez les principes de la fumaison à chaud, comment choisir son fumoir (ou encore mieux, le construire ! ), les grandes étapes de la fumaison à la maison, les temps de fumaison de chaque pièce de viande ou légumes, ainsi que plus de 80 recettes gourmandes au bon goût fumé.
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EAN : 9782412079324
Format : Grand Format
Type : Livre papier
Dimensions : 21.9cm (h) x 18.6cm (l) x 2.7cm (p)
Date publication : 05/05/2022
Editeur : First
Auteur(s) : Bouzy Boys BBQ
Lucas Teisseire
Simon Détraz

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