Les secrets de la lacto-fermentation. Principes, bienfaits et recettes

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30 recettes expliquées pas-à-pas pour s'initier en toute sécurité à la lactofermentation pour vous permettre de conserver une multitude de légumes, de fruits de saison, de champignons... tout en favorisant les bonnes bactéries qui renforcent la flore intestinale, le système immunitaire et facilitent la digestion. Quelques exemples de recettes : Kimchi de chou chinois au piment ; Oignons doux des Cevennes au safran ; Courgettes et tomates séchées au vinaigre balsamique ; Courge butternut, dattes et épices douces ; Kefir de fruits ; Kombucha.

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EAN :	9782842218638
Format :	Grand Format
Type :	Livre papier
Dimensions :	22.5cm (h) x 17.6cm (l) x 0.9cm (p)
Date publication :	10/02/2021
Editeur :	Editions La Plage
Auteur(s) :	Luna Kyung Camille Oger